Türkiye Tarım Bakanlığı’nın gıda israfını azaltmaya yönelik yeni bir yasa üzerinde çalıştığına dair haberler sektörde tartışma yarattı. Söz konusu düzenleme, özellikle ‘her şey dahil’ konseptindeki oteller için köklü değişiklikler anlamına gelebilir.
İsviçre merkezli Travel Inside, Türkiye’deki her şey dahil sistemiyle ilgili dikkat çeken bir araştırma yaptı. Ankete katılan seyahat profesyonellerinin yüzde 62’si açık büfelerde gıda israfının ciddi bir sorun olduğunu düşünüyor. Katılımcıların yüzde 26’sı, bu sorunun çözümü için à la carte restoranların tercih edilmesi gerektiğini savunuyor. Buna karşılık yüzde 12’lik bir kesim, açık büfelerin her şey dahil tatillerin ayrılmaz bir parçası olduğunu ve israfın ciddi bir problem teşkil etmediğini düşünüyor.
Çözüm konusunda görüş ayrılıkları
Ankete katılanların yüzde 91’i bir şekilde önlem alınması gerektiği konusunda hemfikir. Ancak çözümün nasıl olacağı konusunda fikir ayrılıkları var.
Katılımcıların yüzde 57’si konunun yasal düzenleme olmadan, oteller ve tur operatörleri tarafından alınacak önlemlerle çözülmesi gerektiği görüşünde. Yüzde 34’lük kesim gıda israfına karşı yasal düzenleme yapılması gerektiğini düşünürken, yüzde 9’luk kesim şu an için herhangi bir adım atılmasına gerek olmadığını düşünüyor.
Türkiye’de yasa çıkar mı?
Ankete katılanların yaklaşık yarısı (%52,5) Türkiye’nin bu konuda bir yasa çıkarmasını beklemiyor. Ancak %47,5, böyle bir yasanın er ya da geç yürürlüğe gireceğine inanıyor.
NOT: Geçtiğimiz günlerde Türkiye İsrafı Önleme Vakfı'nın raporunu yayınlayan Sabah gazetesi, her yıl 23 milyon ton gıdanın israf edildiğini, meyve-sebzelerin yaklaşık yüzde 35'inin sofraya ulaşmadan çöpe gittiğine dikkat çekmişti. İsrafla mücadeleye yönelik kapsamlı bir rapor hazırlayan kurulun raporu Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'a sunacağı, Konunun Meclis'e taşınmasıyla birlikte yapılacak kanuni düzenlemelerle israf sona ereceği ileri sürülmüştü.
