Moskviçmag dergisinden Darya Tyukova son üç yılda Moskova’nın gündelik yaşamında belirgin bir İstanbullaşma (ostambulitsya) eğiliminin ortaya çıktığını yazdı Siyasi gerilimler, göç dinamikleri ve değişen tüketim alışkanlıklarıyla birlikte kentin gastronomi ve perakende dokusunda Türkiye etkisi görünür biçimde artıyor. Daha önce Avrupa markalarıyla özdeşleşen Moskova sokaklarında bugün Türk mutfağı, tekstili ve yaşam tarzı unsurları yaygınlaşıyor.
Arbat için ‘İstiklal’ benzetmesi
TürkRus’un aktardığına göre bu dönüşümün ilk gözle görülür işaretleri Arbat bölgesinde ortaya çıktı. Bölge sakinlerinin artık şakayla karışık ‘İstiklal’ diye andığı caddede, Cihan ve Bosfor gibi restoranlardan 24 saat açık dönercilere kadar uzanan geniş bir yelpaze İstanbul sokak lezzetleri şehre taşınmış durumda. Simit, iskender, çorba ve nar şerbetli salatalar gibi ürünler ile dekoratif ayrıntılar, Türkiye esintisini belirgin kılıyor.
Türk restoranları kente yayılıyor
Türk etkisi artık Arbat’la sınırlı değil. Tverskaya, Kamergerskiy, Afimall ve Zamoskvorechye gibi farklı bölgelerde de çok sayıda yeni Türk restoranı, kebapçı, tatlıcı ve kahvaltıcı hizmete açılıyor. Mini Turkish Spot gibi küçük konseptler de büyük işletmeler kadar ilgi görüyor. Türk çayı, ayran ve kahvaltı kültürü de Moskova’da giderek günlük yaşamın olağan bir parçası hâline geliyor.
Tatlı ve perakendede hızlı büyüme
Tatlı kategorisindeki artış ise daha belirgin. Lokum, baklava, helva ve benzeri ürünlerde uzmanlaşan işletmeler pazar yerlerinde ve büyük food hall’larda hızla çoğalıyor. Benzer bir tablo tekstil ve ev ürünlerinde de görülüyor. Mavi, Koton ve DeFacto gibi markalar Rusya’dan çekilen Avrupalı markaların yerini hızla doldururken, Karaca Home gibi ev tekstili markaları da büyük alışveriş merkezlerinde güçlü şekilde konumlanıyor.
Seyahat tercihleri de etkiliyor
Bu eğilimin arkasında yalnızca ticaret değil, değişen seyahat kanalları da bulunuyor. Avrupa ile bağlantıların sınırlanması sonrasında İstanbul, Moskova için hem seyahat hem transit noktasında önemli bir alternatif hâline gelirken, Türk mutfağı Rus damak tadına yakınlığıyla avantaj sağlıyor. Antalya’da tatil yaparak büyüyen genç kuşak için Türk lezzetleri ayrıca nostaljik bir anlam taşıyor.
Kalıcı bir kültürel yakınlaşma
Genel tablo, Moskova ile İstanbul arasındaki ilişkinin turizmi aşarak şehir yaşamının içine işlendiğini gösteriyor. Kentte açılan Türk restoranlarına yönelik zaman zaman eleştiriler olsa da eğilim, bu değişimin kalıcı bir dönüşüm niteliği taşıdığı yönünde. Moskova sakinlerinin Türkiye’yi yalnızca tatil destinasyonu olarak değil, gündelik yaşamlarında da yeniden keşfettiği belirtiliyor.