Rusya’daki büyük seyahat acentesi zincirlerinin yöneticileri, Türkiye’nin “her şey dahil” sisteminden vazgeçmesi halinde ülkenin 50 ila 70 oranında Rus turist kaybına uğrayacağı uyarısında bulundu. Uyarı, Antalya’da düzenlenen ATF Turizm Fuarı kapsamında gerçekleştirilen “Rusya’dan Türkiye’ye turizmin geleceği” başlıklı panelde dile getirildi.
“Ruslar Türkiye’ye ailece ‘her şey dahil’ için geliyor”
Hot Tours Store (Son Dakika Turları Mağazası) Genel Müdürü Sergey Agafonov “Yakın zamanda Türk basınında ‘her şey ’ sisteminin kaldırılması yönünde açıklamalar görüyoruz. Bu gerçekleşirse, Türkiye ciddi bir turist kaybı yaşar,” dedi.
Rus turistler, özellikle kalabalık ailelerle geldikleri tatillerde bütçelerini önceden planlayabildikleri için “her şey dahil” konseptini tercih ettiğini kaydeden Agafonov “Bu sistem kalkarsa turistler hemen Mısır, BAE veya Tayland gibi benzer hizmetleri daha uygun fiyata sunan destinasyonlara yönelir.” diyor.
“Türkiye 4–5 milyon Rus turisti kaybeder”
Pink Elephant (Pembe Fil) acente zincirinin CEO’su Alekhan Mkrtçyan olası kaybı rakamlarla ifade ederek “Türkiye, ‘her şey dahil’ sistemini kaldırırsa Rus turistlerin yüzde 50 ila 70’ini, yani yaklaşık 4–5 milyon kişiyi kaybeder. Otelcilere tavsiyem, bu sistemden vazgeçmemeleri.” ifadelerini kullandı.
Mkrtchyan, maliyet kaygısı taşıyan otelcilere ise “Açık büfe yerine a la carte sistemine geçin. Böylece hem israfı azaltır hem hizmet kalitesini yükseltirsiniz.” önerisinde bulundu.
“A la carte sistemi hem tasarruf hem kalite getirir”
Bu dönüşüm kısa vadede daha fazla personel gerektirse de, gıda israfındaki düşüş nedeniyle maliyeti dengeleyeceğini ifade eden Mkrtchyan “Turistler açık büfede tabaklarına 5–6 köfte koyup yarısını bırakıyor. Oysa garson iki tane servis ettiğinde hem ürün hem emek israfı azalır.” değerlendirmesini yaptı.
A la carte restoranların otellerde zaten yüksek talep gördüğünü belirten Mkrtchyan “Bu yaz altıncı kez Türkiye’ye geldim, her seferinde a la carte restoranlarda yer bulmak çok zor. Bu da misafirlerin bu formatı ne kadar benimsediğini gösteriyor.” diye konuştu.
“Hizmet paketleri yeniden dengelenmeli”
Panelin moderatörü ve Cosmos Theatre ile Cosmos Moonlight Direktörü Sami Yılmaz, “her şey dahil” paketlerinin yeniden gözden geçirilmesi gerektiğini vurgulayarak “Otelciler artık ‘komşu otel şu hizmeti sunduysa ben daha fazlasını eklemeliyim’ anlayışını bırakmalı. Misafir, bazen hiç kullanmadığı hizmetlere para ödediğini düşünüyor.” dedi.
Sergey Agafonov da bu görüşü destekleyerek, “Artık amaç hizmeti sınırsız genişletmek değil, misafirin temel beklentilerine odaklanmak olmalı,” dedi.
Ona göre, ek hizmetlerin ücretli hale getirilmesi hem otelcilere yeni gelir kaynakları yaratacak hem de Türkiye’nin rekabet gücünü artıracak.
